Franciacorta Ferghettina

La bottiglia a base quadrata di Franciacorta Ferghettina è stata oggetto di tesi di laurea da parte del figlio del produttore.
Questa bottiglia è stata progettata per donare al vino, durante la fase di fermo, a bottiglia orizzontale, un maggiore sviluppo organolettico, infatti la superficie dei lieviti a contatto con il vino risulta maggiore se distribuiti su un lato piatto, rispetto ad un lato tondo (dove si accumulano e non si espandono). È stato impegnativo, spiegano alla Ferghettina: la bottiglia quadrata è stata progettata (e riprogettata più volte prima di arrivare a quella giusta) per reggere la pressione interna dello spumante (che una bottiglia rotonda regge meglio) e quindi dare il giusto spessore e una forma, soprattutto negli angoli, adatti all’impresa. Vetro chiaro, trasparente, grande eleganza. Un bel progetto, una bella idea. In tavola fa la sua figura.
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